Менажницы
Менажница — предмет сервировки, разделенный на несколько секций перегородками. Предназначена для красивой и удобной подачи закусок, салатов, соусов, орехов и других блюд. Чаще всего в нее кладут отдельные ингредиенты для салатов. Каждый гость берет то, что нравится, и смешивает в своей тарелке сам.
Виды менажниц
- Керамические (из глины или фарфора) — устойчивы к высоким температурам и легко моются.
- Стеклянные — прозрачные, что позволяет видеть содержимое отделений.
- Пластиковые — самый бюджетный вариант. Легкие и не боятся падений.
- Деревянные (из твердых пород дерева — дуб, бук) — экологичны и имеют оригинальный вид.
- Металлические (из нержавеющей стали, латуни, эмалированного металла) — долговечны и подходят для разогрева блюд в духовке.
Особенности менажниц
- Количество отделений — обычно от 2 до 6. Выбирайте менажницу с количеством отделений, достаточным для планируемых блюд.
- Форма. Менажницы бывают круглые, квадратные, прямоугольные, овальные и других форм. Выбирайте форму, которая удобно разместится на столе.
- Наличие крышки. Некоторые менажницы имеют крышку, которая помогает сохранить свежесть блюд и предотвратить их высыхание.
Существуют ярусные модели в виде этажерок. Они предназначены для фруктов и десертов.
По правилам этикета, что именно подавать в менажнице, зависит от того, сколько отделений:
- если оно одно — отдельное блюдо, компоненты которого сочетаются друг с другом по вкусу;
- два: мясо и гарнир;
- три-четыре: ингредиенты и соусы для салата;
- пять: икра, легкие закуски.
Менажницы помогают экономить время на сервировке. Чтобы убрать закуски со стола, достаточно унести одно изделие. Если кладете еду в разные тарелки, придется сделать несколько заходов. Дополнительное преимущество — практичность. Такая посуда заменит салатник, соусник, поднос и т.д.
Нельзя смешивать блюда с разными вкусами. Например, сладости и соленья.
Интернет-магазин «Посуда Богемия» продает модели из фарфора, хрусталя, стекла, латуни. Есть изделия прямоугольной формы, квадратной и на ножке.
