Ковшики
Ковшик — многофункциональная посуда. Он используется для варки, жарки, тушения, пассировки. Если собираетесь готовить блюда, требующие длительного приготовления, нужна модель с крышкой.
Хороший ковш для кухни нагревается быстро и равномерно, а еда в нем не пригорает. Желательно, чтобы ручки обладали низкой теплопроводностью и дольше оставались холодными. Например, бакелитовые выдерживают температуру до 250°С, и остаются при этом комфортными.
Крышка — важный элемент ковшика. Она должна прилегать как можно плотнее, иметь отверстие для слива жидкостей и выпуска пара. Тогда использовать приспособление будет удобнее.
Большинство моделей изготавливаются из нержавеющей стали или алюминия. Есть варианты из фарфора, но они больше пригодны для подачи, чем для готовки.
Многие кухонные ковшики имеют измерительную шкалу с внутренней стороны. Она пригодится, если любите экспериментировать с рецептами, но боитесь ошибиться с дозировкой. Учитывайте, что по объему такая посуда меньше, чем кастрюля. Она предназначена для порционного приготовления и разогрева, поэтому вмещает только 1,2-2,5 литра жидкости.
