Казалось бы, зачем вообще нужна специальная посуда для хранения и подачи масел или соусов? Можно ведь использовать обычные стеклянные банки или бутылки. Однако это не так просто, как кажется. Во-первых, масла и соусы имеют разные консистенции, от легких и текучих до густых и вязких. Во-вторых, качество хранения непосредственно влияет на вкус и аромат продуктов.
Использование темной стеклянной посуды для масел снижает скорость их окисления на 40%. Масла подвержены окислению на свету, что ухудшает их вкус и снижает питательную ценность. Соусы, особенно те, которые содержат свежие ингредиенты, также требуют определённых условий хранения, чтобы сохранить свою свежесть и богатство вкуса.
Материалы
Для подачи и хранения масел и соусов чаще всего используют стекло, керамику и нержавеющую сталь. Каждый материал имеет свои преимущества.
Стекло — это наиболее популярный материал для хранения масел и соусов. Прозрачные стеклянные ёмкости позволяют легко контролировать уровень жидкости и видеть её цвет. Кроме того, стекло не вступает в реакцию с продуктами и не влияет на их вкус.
Однако следует учитывать, что стекло может быть хрупким, поэтому при выборе стеклянной посуды для хранения масел и соусов важно обратить внимание на её прочность.
Боросиликатное стекло — один из самых популярных материалов для хранения пищевых продуктов. Оно обладает высокой прочностью, устойчивостью к перепадам температур и химической инертностью. Благодаря этим свойствам, посуда из боросиликатного стекла идеально подходит для хранения масел и соусов. К тому же, её можно использовать не только на кухне, но и для украшения стола.
Керамика часто используется для хранения густых соусов. Керамические изделия бывают разных форм и цветов, что позволяет подобрать идеальный вариант для любой кухни. Керамика долговечна и эстетична, она сохраняет температуру соуса, не позволяя ему быстро остывать.
Нержавеющая сталь — универсальный материал, который используется как для хранения, так и для подачи масел и соусов. Сталь прочна, не подвержена коррозии и легко моется. Её часто выбирают для профессиональных кухонь.
Дозаторы и контейнеры
Не менее важным аспектом является выбор формы посуды и наличия дозатора. Для жидких масел идеально подходят бутылки с узким горлышком и дозатором, который позволит экономно использовать продукт и не допускать излишнего расхода. Для густых соусов, например, майонеза или песто, подойдут контейнеры с широким горлом и крышкой, которая плотно закрывается.
Кроме того, важным критерием является удобство в использовании. Ёмкости должны легко открываться и закрываться, не скользить в руках, быть устойчивыми на столе.
Элемент сервировки
Помимо практичности, посуда для масел и соусов может выполнять и декоративную функцию. Стильные бутылки и контейнеры станут ярким акцентом на вашей кухне или столе. Для этого подбирайте посуду, которая сочетается с общим интерьером. Например, для кухни в стиле прованс подойдут керамические кувшины с цветочными узорами, а для современного минимализма — стеклянные бутылки лаконичных форм.
Заключение
Правильный выбор посуды для подачи и хранения масел и соусов может значительно повысить качество вашего приготовления пищи. Важно учитывать материал, форму и функциональность каждого предмета, а также не забывать о его декоративной роли.
