Ингредиенты (6–8 порций)
- Маскарпоне - 500 г
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 120 г
- Печенье савоярди - 300 г
- Кофе эспрессо - 250 мл (охлажденный)
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Ликер Амаретто (по желанию) - 2 ст. л.
Приготовление
- Взбить желтки с сахаром до светлой пышной массы.
- Добавить маскарпоне и аккуратно перемешать до кремовой текстуры.
- Взбить белки до крепких пиков и gently вмешать в крем.
- Обмакнуть савоярди в кофе (быстро, чтобы не размокли).
- Выложить первый слой печенья в форму, затем нанести слой крема.
- Повторить слои и завершить кремом.
- Убрать в холодильник минимум на 4 часа.
- Перед подачей посыпать какао.
Для приготовления:
- Глубокая миска для взбивания
- Миксер (ручной или стационарный)
- Венчик
- Кулинарная лопатка
- Кофейник или кофемашина для эспрессо
- Небольшая миска для кофе
- Кондитерская ложка или шпатель
Для сборки:
- Прямоугольная форма 20×30 см или стеклянная форма для десертов
- Раздельные миски для крема и кофе
Для подачи:
- Креманки / порционные стаканы (если подавать порционно)
- Сито для посыпания какао
- Декоративная тарелка или поднос
0 comments
No comments yet — your comment may be first.