Ингредиенты
- 600 г курицы (бедра или филе)
- 500 г длиннозерного риса
- 2–3 моркови
- 2 луковицы
- 4–5 ст. л. растительного масла
- 1 головка чеснока
- 1 ч. л. зиры
- 1 ч. л. куркумы или шафрана
- соль и перец по вкусу
- 800 мл горячей воды
Пошаговый рецепт
- Курицу нарезать кусочками, лук - полукольцами, морковь - соломкой.
- В казане разогреть масло и обжарить курицу до золотистой корочки.
- Добавить лук, обжарить до прозрачности. Затем ввести морковь и тушить 5 минут.
- Всыпать специи (зиру, куркуму), посолить, поперчить и перемешать.
- Добавить промытый рис, разровнять его и залить горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
- В середину воткнуть целую головку чеснока. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 40–45 минут, пока рис не станет мягким.
- Перед подачей перемешать и оставить настояться 10 минут.
Посуда для приготовления
- Казан или толстостенная кастрюля
- Сковорода (по желанию)
- Разделочная доска
- Поварской нож
- Лопатка деревянная/силиконовая
- Ложки для специй и масла
Для подачи
- Большое блюдо (ляган)
- Глубокие тарелки
- Столовые ложки
- Пиалы или небольшие салатники для соусов и овощей
0 comments
No comments yet — your comment may be first.