Этот рецепт предлагает простой и вкусный крем-суп из тыквы, который идеально подойдет для осеннего обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 1 большая луковица (нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 150 мл сливок (10-20% жирности)
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Семена тыквы или зелень для украшения (по желанию)
Приготовление:
- В большой кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте тыкву и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.
- Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости тыквы, около 20-25 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
- Используя погружной блендер или обычный блендер, пюрируйте суп до однородной массы. Будьте осторожны при использовании обычного блендера, чтобы избежать ожогов!
- Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех (если используете).
- Прогрейте суп на слабом огне, не доводя до кипения.
- Подавайте горячим, украсив семенами тыквы или зеленью.
Посуда для приготовления и подачи:
Приготовление:
- Большая кастрюля или сотейник: Для обжаривания овощей и варки супа. Желательно с толстым дном, чтобы ничего не пригорало.
- Разделочная доска: Для нарезки овощей.
- Нож: Для нарезки овощей.
- Мерный стакан или кувшин: Для измерения бульона и сливок.
- Погружной блендер или стационарный блендер: Для пюрирования супа. (Если используете стационарный, убедитесь, что он может обрабатывать горячие жидкости)
- Половник: Для перемешивания и разливания супа.
Подача:
- Суповые тарелки или миски: Для подачи супа.
0 comments
No comments yet — your comment may be first.