Шарлотка идеально подходит для семейного чаепития, а подавать её лучше всего на керамических тарелках, они сохраняют тепло и подчеркивают красоту золотистой корочки.

Рецепт яблочной шарлотки

Яблоки — главный фрукт осени, и лучший способ использовать их по максимуму — испечь ароматную шарлотку. Этот десерт любят за простоту приготовления, доступные ингредиенты и домашний вкус, который ассоциируется с уютом.

Ингредиенты

• яблоки — 3–4 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 150 г;
• мука — 150 г;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• корица — по желанию.

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы.
2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в смесь.
3. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте дольками.
4. В форму для выпечки (лучше керамическую) выложите яблоки и залейте тестом.
5. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до румяной корочки.

Чтобы шарлотка получилась особенно ароматной, добавьте в тесто немного корицы или ванили, а сверху посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Посуда для приготовления

Набор тарелок Leander "Соната /Синяя полоса с золотым узором"
В корзину

Блюдо для запекания G.Benedikt "Ribby /Гуси"
В корзину

Форма для запекания прямоугольная крем "Emile Henry"
В корзину

 

Как подать красиво

• Подавайте шарлотку тёплой, на десертных тарелках.
• Дополните шарлотку шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны — и получите ресторанный десерт у себя дома.

Полезные советы

• Выбор яблок: лучше использовать кисло-сладкие сорта — они сохраняют форму и добавляют лёгкую кислинку.
• Воздушность теста: тщательно взбейте яйца с сахаром до пышной массы, это сделает шарлотку лёгкой и нежной.
• Сочность: чтобы яблоки не потемнели и не выделяли слишком много сока, сбрызните нарезанные дольки лимонным соком перед выпечкой.
  
• Аромат: добавьте в тесто щепотку корицы или ванили — вкус станет более глубоким и осенним.